fbpx
Image Alt

ΔΙΑΤΡΟΦΗ

άνδρας τρέχει σε πλαγιά, υγεία και γυμναστική, διατροφή και βελτίωση απόδοσης, fitness

Νιτρικα αλατα, κοκκινο σπανακι και ασκηση

Η εξέλιξη της αθλητικής διατροφής σε συνδυασμό με τη διαρκή ανάγκη για βελτίωση των αθλητικών επιδόσεων έχουν αναδείξει πληθώρα νέων συστατικών, τα οποία συνδέονται με εργογόνο δράση όταν καταναλώνονται πριν από την άσκηση. Ένα αρκετά υποσχόμενο συστατικό που έχει αναπτυχθεί στην αγορά και φαίνεται πως σχετίζεται με θετικές επιδράσεις στην αθλητική απόδοση είναι το εκχύλισμα κόκκινου σπανακιού, της πιο πλούσιας φυσικής πηγής νιτρικών στη διατροφή μας.

 

Τα νιτρικά αποτελούν ενώσεις, οι οποίες όταν εισέλθουν στον οργανισμό μας προκαλούν αγγειοδιαστολή με αποτέλεσμα να αυξάνεται η αιματική ροή προς τους ασκούμενους μύες και να ενισχύεται η λειτουργία τους. Οι φυσιολογικές συγκεντρώσεις νιτρικών στο αίμα ποικίλουν για κάθε άτομο και εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τις διατροφικές του συνήθειες.

 

Κατά τη πρόσληψή τους, τα νιτρικά των τροφών ανάγονται σε νιτρώδη μέσω των σιελογόνων αδένων, τα οποία σε συνέχεια της κατάποσης μεταφέρονται στον πεπτικό σωλήνα και απορροφούνται στην κυκλοφορία του αίματος.

 

Οι φερόμενες ευεργετικές επιδράσεις στον οργανισμό, κατά τη διάρκεια της άσκησης, σχετίζονται με τη βελτίωση της μεταβολικής απόδοσης του σώματος, εξοικονομώντας δηλαδή οξυγόνο και παρατείνοντας έτσι την ικανότητα άθλησης για περισσότερο χρόνο.

 

Συγκεκριμένα, κατανάλωση 500ml φυσικού χυμού κόκκινου σπανακιού για 6 ημέρες καθιστά τον οργανισμό πιο οικονομικό στην κατανάλωση οξυγόνου και αυξάνει τον χρόνο άσκησης όταν αυτή πραγματοποιείται για αρκετή ώρα μέχρι το σημείο εξάντλησης. Τα αποτελέσματα αυτά ενδεχομένως να σχετίζονται με την ενίσχυση της λειτουργίας των μιτοχονδρίων (οργανίδια υπεύθυνα για τη λειτουργία του μεταβολισμού) που βρίσκονται μέσα στα μυϊκά κύτταρα.

 

Τα ευρήματα αυτά παρατηρούνται τόσο στο τρέξιμο όσο και στο ποδήλατο και επαληθεύονται σε αγωνίσματα υψηλής έντασης και διαλειμματικού χαρακτήρα, όπως είναι το ποδόσφαιρο και το μπάσκετ.

Συνοψίζοντας, η χορήγηση εκχυλίσματος κόκκινου σπανακιού πλούσιου σε νιτρικά, φαίνεται να αποτελεί μια ιδανική λύση για τον ασκούμενο που αναζητά να δώσει κάτι παραπάνω στον οργανισμό του έτσι ώστε να βελτιώσει την αθλητική του απόδοσή με φυσικό τρόπο.

 

Βιβλιογραφικές Αναφορές:

Bailey, S.J., J. Fulford, A. Vanhatalo, P.G. Winyard, J.R. Blackwell, F.J. DiMenna, D.P. Wilkerson, N. Benjamin, and A.M. Jones (2010b). Dietary nitrate supplementation enhances muscle contractile efficiency during knee-extensor exercise in humans. J. Appl. Physiol. 109:135-148.
Wylie, L.J., M. Mohr, P. Krustrup, S.R. Jackman, G. Ermιdis, J. Kelly, M.I. Black, S.J. Bailey, A. Vanhatalo, and A.M. Jones (2013b). Dietary nitrate supplementation improves team sport-specific intense intermittent exercise performance. Eur. J. Appl. Physiol. 113:1673-1684.